问：宿城区就加强食堂管理采取哪些措施？
答：强化组织领导，织密编牢安全生产责任网络。成立宿城区中小学食堂突出问题专项治理工作领导小组和工作专班，负责专项治理工作的统筹谋划、组织协调，制定下发《宿城区学校食堂突出问题专项治理工作方案》，明确治理职责和工作要求；与各中小学、幼儿园签订《宿城区学校食品安全责任书》，层层细化分解安全工作责任，积极配合市场监管部门推动食品安全主体责任和属地管理“两个责任”落实，执行“日管控、周排查、月调度”工作机制；常态督促学校做好“明厨亮灶”系统维护工作，目前学校食堂“互联网+明厨亮灶”接入率、在线率达到100%。
突出责任落实，促进食堂管理标准化、精细化。制定下发了《宿城区学校食堂精细化管理办法》《宿城区中小学校食堂财务管理制度》等制度文件，对学校采购验收、索证索票、留样尝餐、校长陪餐、餐具洗消等方面进行信息化制度化全程管控，制定“阳光食堂”平台量化考核表，实行每天一通报，保证食品安全管理工作有章可循；督促校长（园长）、食品安全总监、食品安全员等重点岗位人员切实履职到位，通过一级带一级、 一级抓一级，提升精细化管理水平；加强“三防”能力提升，在学校食堂广泛开展病媒生物防治行动；有效运用“阳光食堂”信息化监管服务平台和“阳光配送”平台，加强食品安全日常管理，确保学校食堂食品采购、储存、加工、留样、配送等关键环节安全可控。目前全区所有中小学、幼儿园食堂已经全部纳入“阳光食堂”平台进行统一管理，全部实现“阳光直采”平台线上采购。
加强安全宣教力度，提高校园食品安全意识。召开全区食品安全管理员及从业人员的食品安全教育培训2次，各学校每月开展不少于 2 次的业务和食品安全知识培训，不断提升从业人员食品安全知识和食品安全意识。参加区食品安全周宣传活动，现场发放食品安全有关宣传彩页，接受群众对校园食品安全的咨询服务。同时各校在广大师生中积极开展食品安全教育活动，利用宣传橱窗、黑板报、主题班队会等大力宣传食品安全常识，使食品安全知识深入人心，强化师生的自我保护意识。
规范财务管理，守牢食堂管理廉洁底线。严格执行食堂财务管理制度，规范食堂财务管理。我区学校餐厅均由各校自主经营，收费上实行一生一码，统一扫码缴费到市教育局江苏银行资金监管账户平台，收入统一按月进行确认；对食堂支出进行严格把控，学校成立由家长、教师代表的采购小组，并对学校伙食进行不定期轮班检查。非食材支出由学校上传非食材提现申请，财务科审批提现，核算中心统一核算分户管理，按月进行成本核算。师生实行同餐同价，严格按学期把控伙食结余占收入的比例不超过3%，实行多退少不补政策，绝不挤占学生伙食费。
强化检查督查，确保专项治理工作见行见效。由宿城区教育局牵头，联合区市场监管局等部门成立督查组，在全区范围内开展宿城区中小学食堂突出问题专项治理工作联合监督检查。截至目前共组织督查9次，按照“全覆盖、零容忍、严执法”的要求。对检查中发现的问题进行现场交办。
